Earth Bakery & Cafe Yokohamaーープラントベースのベーカリー

こんにちは。 
Sugandha（スガンダ） Yoga のエミです。

ずっと気になっていた、

Earth Bakery & Cafe Yokohama（アースベーカリー＆カフェ）。

マクロビオティックで知られる CHAYA さんが手がける、

プラントベースのベーカリー＆カフェです。

https://chayam.co.jp/earth-bakery/

所在地：神奈川県横浜市西区

CHAYAさんのマクロビレストランのように、

肉・卵・乳製品・精製された白砂糖、化学調味料を使っていないそうです。

私が選んだのは、ヴィーガンのボロネーゼ＆ポテトのパン、

甘いパンの「クロッカン」、そして有機コーヒー。

本当はランチセット（サラダとスープ付き）かサンドイッチにしたかったのですが、

残念ながら売り切れでした。

でも、このボロネーゼパンが想像以上に美味しくて、ボリュームも十分！

コクと深みのある味わいでした。

デリ系パンやスイーツ系パンは、一般的にお肉や乳製品を使っていることが多いので、

ヴィーガンの方は「選べるパンが少ない」と感じることもありますよね。

でも、Earth Bakery ではすべて植物性なので、どのパンも安心して選べます。

そんな「選ぶ楽しさ」があるのも、このお店の魅力だと思いました。

店内では、コーヒー用に有機豆乳・有機てんさい糖・てんさい糖シロップが

自由に使えるようになっていて、細やかな配慮を感じます。

こうしたところに「CHAYA」さんらしさが表れていますね。

店内はナチュラルで落ち着いた雰囲気。

ゆっくりとした時間を過ごせました。